基于冷鲜猪肉不同贮藏期的光谱特征解析及嗜冷腐败菌快速预测模型构建研究2019.5何鸿举, 马汉军, 蒋圣启, 著 猪肉冷却和储藏关键技术2019.10康壮丽, 赵圣明, 马汉军, 著 鸡胴体喷淋减菌及冰温贮藏应用技术研究2019.11赵圣明, 王正荣, 康壮丽, 马汉军, 著 易腐食品冷链百科全书2009.11(美) 克拉克 (Clark,S.D.) , 周水洪, 欧阳军, 著 瘦肉型猪快速育肥技术2003.张鹤亮等, 编著 长波近红外高光谱成像结合PLS算法快速监测冷鲜鸡肉中腐败微生物研究2018.12何鸿举, 马汉军, 著 基于高光谱成像技术冷鲜羊肉新鲜度无损检测2020.6姜新华, 薛河儒, 张丽娜, 著 易腐品冷链百科全书2011.9刘芳, 周水洪, 欧阳军, 著 食品冷藏链技术与装置2010.12谢晶, 编著 冷却猪肉加工技术2014.1李春保, 张万刚, 主编 食品冷链技术与货架期预测研究2014.李云飞, 编著 食品保鲜与冷藏链2004.刘北林, 编著 冷冻猪肉微波复合解冻与高湿低温解冻特性及保水机制研究2019.11朱明明, 彭泽宇, 马汉军, 著 食品冷藏链技术2004.11康景隆, 编著 冷冻、冷藏食品的贮藏与储运2006.于学军, 张国治, 编著