图解冷拼制作技艺2016.1王炳华, 编著
花色冷拼制作技艺2019.8裘海威, 主编
冷菜冷拼制作技艺2017.6张建国, 主编
中餐冷拼制作2016.10蔡阳, 主编
冷拼制作实用教材2007.03李俊, 编著
冷拼制作工艺2015.8张胜来, 刘文勇, 郝志阔, 主编
冷拼制作与食品雕刻2005.林植, 编著
冷菜与冷拼制作技术2011.6文歧福, 韦昔奇, 主编
烹饪艺术与冷拼制作2016.7李伟, 主编
烹饪艺术与冷拼制作2017.8赵福振, 主编
烹饪艺术与冷拼制作2017.3周文涌, 主编
图解食品装饰制作技艺2016.5徐真, 著
板料（冷）冲压工操作技术要领图解2006.孙德山, 主编
图解创新港式点心制作技艺2020.6苏俊豪, 著
图解翻糖蛋糕制作技艺2018.3王波, 主编