啤酒发酵2018.3熊海容, 黄杰涛, 张华山, 编
啤酒发酵技术2019.12崔汉斌, 编
啤酒发酵与酯的形成2017.8杨东升, 著
酵母2018.12(美) 克里斯·怀特, (美) 贾米尔·赞那谢菲, 著
啤酒酵母与工厂卫生2008.01周广田, 主编
在麦田呼吸啤酒的香气2008.08青岛啤酒股份有限公司, 编
世界经典啤酒品鉴2016.1日本啤酒文化研究会, 日本啤酒记者协会, 编
营养型低度发酵酒生产技术2004.10李大和, 主编
啤酒废弃物为原料的Bt发酵研究2011.11吴丽云, 著
青岛啤酒2003.08青岛啤酒集团, 著
啤酒工业手册1998.09管敦仪, 编著
啤酒不凡2018.7株式会社日本啤酒杂志协会, 监修
啤酒分析检测技术2012.8宗绪岩, 主编
啤酒生产技术2012.7桑亚新, 主编
啤酒酿造技术2011.3赵金海, 主编