啤酒发酵与酯的形成2017.8杨东升, 著
啤酒发酵2018.3熊海容, 黄杰涛, 张华山, 编
啤酒发酵技术2019.12崔汉斌, 编
啤酒酵母与工厂卫生2008.01周广田, 主编
酵母2018.12(美) 克里斯·怀特, (美) 贾米尔·赞那谢菲, 著
在麦田呼吸啤酒的香气2008.08青岛啤酒股份有限公司, 编
世界经典啤酒品鉴2016.1日本啤酒文化研究会, 日本啤酒记者协会, 编
啤酒废弃物为原料的Bt发酵研究2011.11吴丽云, 著
青岛啤酒2003.08青岛啤酒集团, 著
啤酒不凡2018.7株式会社日本啤酒杂志协会, 监修
营养型低度发酵酒生产技术2004.10李大和, 主编
葡萄酒发酵工艺学2018.3史学伟, 郑晓吉, 主编
中国啤酒工业发展研究报告2005.11《中国啤酒工业发展研究报告》编写组, 编
中国啤酒工业发展研究报告2008.03《中国啤酒工业发展研究报告》编委会, 编
中国啤酒工业发展研究报告2007.01《中国啤酒工业发展研究报告》编委会, 编