名厨创新特色菜2007.03张汝才, 主编
特色菜2003.06巴蜀, 编著
福建特色菜2014.10庄志诚, 编著
中山特色菜2015.2宋宝莹, 编著
安徽特色菜2006.01李茂林, 编
山东特色菜2005.04张恕玉, 著
客家特色菜2014.10王俊义, 编著
东北特色菜2005.10于晓华, 主编
美味特色菜2010.7段晓猛, 编著
巧做特色菜2010.1宋建华, 温发权, 曲晨, 辛欣, 编著
顺德特色菜2014.10宋宝莹, 编著
浙江特色菜2006.05李富, 著
乡村特色菜2009.05《布衣餐饮丛书》工作室, 编
东北特色菜2006.05李相庄, 编
农家特色菜2008.04北京市职教成教教材建设领导小组, 组编