发酵食品生产及管理2012.姜明华, 主编 发酵食品生产技术2014.11赵长富, 吴艳秋, 主编 发酵食品生产技术2016.4张崇军, 主编 发酵食品2003.06《浙江效益农业百科全书》编辑委员会, 组编 发酵食品2013.8熊涛, 魏华, 乔长晟, 主编 发酵食品2013.8熊涛, 魏华, 乔长晟, 主编 发酵食品安全生产与品质控制2005.02李平兰, 王成涛, 主编 发酵食品工艺学2018.6史学伟, 董娟, 何毅, 主编 发酵食品工艺学2016.3侯红萍, 主编 发酵食品生产技术2010.6王传荣, 主编 发酵圣经2019.6(美) 桑多尔·卡茨, 著 发酵圣经2019.6(美) 桑多尔·卡茨, 著 发酵食品生产技术2012.8尚丽娟, 主编 发酵食品生产技术2014.7杨昌鹏, 主编 发酵食品生产技术2019.10杨昌鹏, 主编