发酵酵素圣经2015.1乐活编辑部, 编著 多抗菌素发酵工艺学2017.9胡永红, 杨文革, 钱永根, 欧阳平凯, 著 发酵圣经2019.6(美) 桑多尔·卡茨, 著 发酵圣经2019.6(美) 桑多尔·卡茨, 著 发酵分析检验技术2008.01姜淑荣, 主编 高细胞密度发酵技术2006.08李寅, 高海军, 陈坚, 编著 酱油和食醋发酵实训技术2009.06吴志显, 闫晓燕, 编著 固态发酵2017.3李家民, 主编 发酵过程原理2005.04叶勤, 编著 发酵原理2005.张星元, 编著 发酵工程2008.05韩德权, 主编 发酵工程2009.8李玉英, 主编 发酵工程技术2011.7魏银萍, 主编 巧做发酵饲料2012.3范寰, 主编 新型生物发酵制品2020.8姜锡瑞, 王亮亮, 陆光兴, 黄继红, 主编