发酵乳制品研究与工艺开发进展2020.9李凤林, 巩发永, 编著
乳与发酵乳制品工艺学2007.07李凤林, 崔福顺, 主编
建筑技术开发进展2018.10朱航征, 编著
自然发酵乳制品中乳酸菌生物多样性2011.12张和平, 主编
酸奶和发酵乳饮料生产工艺与配方2005.06蒋明利, 主编
乳酸菌与乳品发酵剂2009.孟祥晨等, 编著
乳制品工艺学2013.7任国谱, 肖莲荣, 彭湘莲, 主编
豆制品发酵工艺学2017.3刘井权, 主编
L-乳酸高产菌株的选育及其发酵的代谢调控2011.1雷虹, 著
乳制品生产工艺与配方2007.09郭本恒, 主编
发酵乳2015.10《乳业科学与技术丛书》编委会, 乳业生物技术国家重点实验室, 编
现代发酵工艺原理与技术2007.01田洪涛, 主编
乳与乳制品工艺学2006.08顾瑞霞, 主编
中国乳制品工业发展战略2017.12宋昆冈, 任发政, 刘美菊, 主编
乳与乳制品工艺学2014.4张志胜, 李灿鹏, 毛学英, 主编