厨房圣经2017.6(美) 芭芭拉·博林格, (美) 玛格丽特·克雷恩, 编著
厨房手册2016.9(美) 内森·梅尔沃德, (美) 克里斯·杨, (美) 马克西姆·比莱, 著
厨师长宝典2005.11邵万宽, 编著
厨房实务管理2005.03顾明钟, 编著
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德国式厨房规则2013.9(日) 门仓多仁亚, 著
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超简单的居家厨房书2008.06生活事典编写组, 编
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厨房管理知识2007.赵子余, 编著
现代厨房设计与管理2008.04马开亮, 编著
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