原料乳体细胞与原料乳质量及加工特性的关系2012.9张和平, 主编
原料乳生产与质量控制2008.01陈历俊, 主编
烹饪原料加工2015.10梁文周, 编著
食品原料与加工2017.8张锦胜, 彭红, 巫小丹, 张继鉴, 编著
烹饪原料与加工工艺2015.3苏爱国, 主编
烹调原料加工须知2003.09北京市旅游局, 编
烹饪原料与加工工艺2018.8赵竟翔, 主编
烹饪原料初步加工2009.沈作恒, 主编
液态乳加工与质量控制2008.02陈历俊, 主编
核因子κB1调控奶牛乳腺上皮细胞乳合成和细胞增殖的作用机理2019.6黄鑫, 尹海畅, 著
原料乳与奶牛生产技术2015.9高丽霞, 刘爱霞, 刘利清, 主编
烹饪原料与加工工艺2016.6钱小丽, 黄宝华, 主编
酸乳加工与质量控制2010.1陈历俊, 主编
烹饪原料与加工工艺2017.11洪晓勇, 主编
烹饪原料加工技术2013.6王晓春, 主编