博古斯学院法式西餐烹饪宝典2017.6法国保罗·博古斯厨艺学院, 著
法式西餐烹饪基础2009.01(法) 马丁, 著
法式西餐宝典2019.10(法) 纪尧姆·戈麦, 著
西餐教室2010.2常学君, 主编
经典西餐2010.8上海马勒别墅饭店, 编
西餐教科书2020.5王森, 主编
西餐制作教与学2008.11陈怡君, 主编
学做西餐2012.4陈志田, 主编
学做西餐2015.9王森, 主编
快手西餐2008.01(英) 皮彻福德 (Pichford,L.) , 著
西餐烹调工艺2005.董秀兰, 编著
Easy做西餐2008.10上海建国宾馆, 编
法国蓝带西餐烹饪宝典2013.9(英) 莱特 (Wright,J.) , (英) 朱莉 (Treuille,E.) , 著
巧制美味西餐2005.08张步桂, 著
西方烹饪技术2007.12高海薇, 著