功能性食品碳水化合物2009.04(加) 比利亚德里斯 (Biliaderis,C.G.) , (加) 伊齐多尔奇克 (Izydorczyk,M.) , 著 好碳水化合物，坏碳水化合物2008.01田志东, 编 碳水化合物功能材料2007.01何小维, 主编 医药用碳水化合物2015.9何小维, 黄强, 主编 碳水化合物化学2013.7张力田, 罗志刚, 主编 碳水化合物加工技术2004.李勇, 编著 碳水化合物计数法指南2005.08谢良民, 葛懿云, 编著 碳水化合物化学原理与应用2007.10金征宇等, 编著 低碳水化合物-生酮饮食工作手册2020.5周华, 石汉平, 主编 高吸水性碳水化合物材料2006.07何小维, 主编 碳水化合物组合效应的研究及在羊上生产的应用2018.10吴秋珏, 著 功能性大豆食品2005.12《功能性食品及其加工技术丛书》编写组, 编 功能性食品2005.01(英) 吉布森 (Gibson,G.R.) , (英) 威廉斯 (Williams,C.M.) , 著 功能性食品2015.9瞿桂香, 主编 功能性食品2010.7孟宪军, 主编