凉菜制作技法2007.05屈浩, 主编 中式凉菜制作2015.赵子余, 主编 中式凉菜制作与盘饰技艺2008.曹立滨, 主编 冷菜制作与艺术拼盘教与学2009.01陈怡君, 主编 新编家常凉菜2009.06《新编家常凉菜》编委会, 编著 花色冷拼制作技艺2019.8裘海威, 主编 凉菜2004.04《大众菜谱》编写组, 编 冷菜制作2014.阮礼增, 编著 家常凉菜139例2009.11《小菜谱》编委会, 编 冷菜设计与制作2012.2霍亿亿, 主编 中餐冷拼制作2016.10蔡阳, 主编 冷菜制作与艺术拼盘2019.3周煜翔, 主编 冷菜制作工艺教程2017.6黄建忠, 杨果才, 王海蓉, 主编 冷拼与盘饰技艺2020.2谢欣, 孙录国, 丁德龙, 主编 花色象形冷拼2010.4陈士明, 编著