冷菜制作与拼摆2015.8杨纯磊, 李自力, 主编
冷菜制作2014.阮礼增, 编著
冷菜冷拼2019.12钱鹰, 胡文柱, 主编
冷菜制作2015.5胡敏成, 主编
冷菜设计与制作2012.2霍亿亿, 主编
精品冷拼冷菜2018.10裘海威, 主编
西餐冷菜制作2014.6王跃辉, 主编
西餐冷菜制作2015.12石自彬, 主编
西餐冷菜制作2017.7翟小萍, 郭锋林, 主编
西餐冷菜制作2020.1王跃辉, 主编
常见冷菜制作2015.北京市工贸高级技工学校, 组织编写
冷菜冷拼与食品雕刻2018.7姜秀娟, 主编
冷菜制作与艺术拼盘2019.3周煜翔, 主编
中式冷菜制作技术2011.5刘浩翔, 主编
川菜冷菜制作技术2020.8韦昔奇, 赵品洁, 杨俊, 主编