冷菜冷拼制作技艺2017.6张建国, 主编
图解冷拼制作技艺2016.1王炳华, 编著
花色冷拼制作技艺2019.8裘海威, 主编
冷菜与冷拼制作技术2011.6文歧福, 韦昔奇, 主编
中餐冷拼制作2016.10蔡阳, 主编
冷拼制作实用教材2007.03李俊, 编著
冷拼制作工艺2015.8张胜来, 刘文勇, 郝志阔, 主编
冷拼制作与食品雕刻2005.林植, 编著
冷菜、冷拼与食品雕刻技艺2020.9翟福珍, 李伟, 主编
烹饪艺术与冷拼制作2016.7李伟, 主编
冷菜、冷拼与食品雕刻技艺2008.07郝建琪, 朱诚心, 主编
冷菜、冷拼与食品雕刻技艺2009.07周妙林, 夏庆荣, 主编
深冷技术2016.12边瑾, 主编
深冷技术2017.2边瑾, 主编
深冷技术2019.10卢杰, 柴福莉, 主编