冷盘制作与食品雕刻艺术2012.6姚春霞, 主编
冷盘造型与食品雕刻2005.01王振声, 著
冷盘造型与食品雕刻2006.06王振声, 编著
冷盘与雕刻制作技艺2014.李聪, 编著
食品雕刻与冷拼艺术2019.1周建龙, 郝志阔, 主编
食品雕刻艺术2019.1罗桂金, 主编
食品雕刻与盘饰制作2016.12王波, 著
新款盘饰造型200例2012.5食尚文化, 组织编写
新款果盘造型200例2012.5食尚文化, 组织编写
食品雕刻艺术2003.01郑更民, 主编
中国食品雕刻艺术2011.6孔令海, 著
食品雕刻应用2020.6陆双有, 主编
食品雕刻2014.7董宝谊, 主编
中国食品雕刻艺术2012.6孔令海, 著
食品雕刻2015.4袁乐学, 主编