冷盘与雕刻制作技艺2014.李聪, 编著
冷盘制作与食品雕刻艺术2012.6姚春霞, 主编
冷菜制作与食品雕刻技艺2020.6周妙林, 主编
数码工艺原理与数码雕刻制作2018.韦培, 主编
冷盘雕刻技术2014.8金敏, 主编
冷盘与食雕技艺2020.8姚春霞, 文歧福, 主编
冷盘造型与食品雕刻2005.01王振声, 著
冷盘造型与食品雕刻2006.06王振声, 编著
食品雕刻技艺2019.9蔡亲宁, 主编
食品雕刻技艺2019.12阮克富, 田家兴, 刘华军, 主编
食品雕刻技艺2017.7吴卫杰, 方勇, 主编
孔孟之乡雕刻技艺2018.7王师琪, 李厚清, 孙永庆, 主编
食品雕刻技艺2017.6丁永继, 主编
葫芦雕刻与制作2016.6王青, 编著
食品雕刻技艺2004.01彭进等, 主编