冷拼与盘饰技艺2020.2谢欣, 孙录国, 丁德龙, 主编
冷拼与盘饰技艺2015.5谢欣, 何艳军, 主编
盘饰技艺2017.9思逸, 编著
中餐冷拼与菜肴盘饰制作2017.6朱洪朗, 主编
冷拼·食雕与盘饰设计技术2016.9詹新明, 主编
冷拼雕刻技艺2004.09朱云龙, 主编
图解果蔬盘饰技艺2016.5杨顺龙, 著
冷菜、冷拼与食品雕刻技艺2020.9翟福珍, 李伟, 主编
冷菜、冷拼与食品雕刻技艺2008.07郝建琪, 朱诚心, 主编
冷菜、冷拼与食品雕刻技艺2009.07周妙林, 夏庆荣, 主编
中式凉菜制作与盘饰技艺2008.曹立滨, 主编
创意盘饰2009.03东方食艺, 组织编写
创意盘饰2020.8罗家良, 主编
时尚冷拼美食2013.4刘振宏, 双福, 主编
盘饰应用2005.01李吉川, 著