冷拼·食雕与盘饰设计技术2016.9詹新明, 主编 食雕与盘饰2005.02刘天富, 主编 食雕盘饰宝典2015.9白学彬, 主编 冷拼与盘饰技艺2020.2谢欣, 孙录国, 丁德龙, 主编 冷拼与盘饰技艺2015.5谢欣, 何艳军, 主编 食雕、面塑、冷拼100例2007.05李顺才, 主编 食雕、冰雕、盘饰分步精解2010.8张雪国, 编著 中餐冷拼与菜肴盘饰制作2017.6朱洪朗, 主编 快速食雕与盘饰2008.04李凯, 编著 新款盘饰造型200例2012.5食尚文化, 组织编写 创意蔬果切雕与盘饰2005.05陈肇丰, 周振文, 著 实用蔬果切雕与盘饰2006.08吴庭国, 萧永常, 著 创意蔬果切雕与盘饰2009.06陈肇丰, 周振文, 著 创意盘饰与蔬果切雕2013.10陈肇丰, 周振文, 著 果雕盘饰杯饰基础入门2016.8魏仕杰, 著