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兰州牛肉面2013.11兰州市非物质文化遗产保护中心, 编 牛肉面VS高汤2005.高莉丽, 著 牛肉面+阳春面=?2006.09stein, 著 一学就会做牛肉面2006.01郑元魁, 著 家传牛肉面配方大公开2004.01郑元魈, 著 兰州牛肉拉面宝典2007.11梁顺俭, 主编 与黄师傅谈兰州牛肉拉面2007.09燕兵, 著 专业肉铺的牛肉料理教本2020.5汤玛仕肉铺, 张诣, 著 完美牛肉2016.11王永贤, 著 美味牛肉2004.张仁庆, 曾庆富, 主编 牛肉料理地图2017.11黄庆轩, 著 40道牛肉佳肴2005.06李德强, 著 兰州拉面2008.11孟宪刚, 李阳, 郭伟, 编著 牛肉诱惑2018.10日本旭屋出版, 主编 牛肉新煮意2006.05叶嫣红, 编著
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