传统豆制品加工工艺学2017.4李杨, 主编
豆制品发酵工艺学2017.3刘井权, 主编
大豆制品工艺学2005.04石彦国, 主编
经典豆制品加工工艺与配方2013.6曾学英, 编著
传统豆制品加工技术2011.5于新, 黄小丹, 编著
传统卤水豆制品加工技艺2012.6曾学英, 编著
传统豆制品加工技术问答2014.1曾学英, 编
肉制品加工工艺学2009.8蒋继丰, 主编
大豆与大豆制品加工工艺2003.田三德, 孙铭学, 编著
豆制品加工技术2007.12刘静波, 编
豆制品加工技艺2013.8赵齐川, 主编
豆制品加工技术2016.12赵良忠, 尹乐斌, 著
豆制品加工实用技术2018.4邓林, 主编
豆制品加工技术2008.10黎曦, 编写
豆制品加工增值技术2009.10宋莲军, 乔明武, 主编