乾隆杯酒传统酿造技艺2011.10孙东宁, 著 鱼跃米醋传统酿造技艺2019.9沈华菊, 陈旭东, 著 王村醋传统酿造技艺2009.孙东宁, 主编 传统白酒酿造技术2010.2余乾伟, 编著 酿造优质葡萄酒2008.01(澳) 兰金, 著 泸型酒技艺大全2011.5泸州老窖集团有限责任公司, 编著 黄酒酿造工艺2008.06徐庆裕, 著 传统白酒酿造技术2016.11余乾伟, 编著 金华酒酿造技艺2012.6陈彩云, 陈国灿, 编著 乾隆帝2004.孙文良, 张杰, 郑川水, 著 啤酒酿造用水2018.12(美) 约翰·帕尔默, (美) 科林·卡明斯基, 著 黄酒酿造技术2010.9谢广发, 编著 啤酒酿造技术2004.03周广田等, 编 实用果酒酿造技术2008.04李鹏飞, 编著 黄酒酿造技术2016.9谢广发, 主编