乳酸菌食品加工技术2019.1孟祥晨, 等编著
乳酸菌2006.王春凤, 主编
乳酸菌与健康2015.3中国科协科普部, 中国食品科学技术学会, 编
魔力乳酸菌2004.09黄惠宇, 著
产乳酸菌乳酸发酵2019.3孟武, 著
乳酸菌科学与技术2018.5陈卫, 主编
酸奶加工技术2011.8韩建春, 邵美丽, 郭鸰, 编著
百名专家谈乳酸菌2007.05李途纯, 主编
乳酸菌的研究及应用2007.08霍贵成, 主编
乳酸菌与乳品发酵剂2009.孟祥晨等, 编著
菇菌保健食品加工技术2011.11严泽湘, 主编
乳酸菌肠道黏膜免疫的研究2011.12余丽芸, 侯喜林, 王桂华, 著
食品加工技术2005.08张燕萍, 谢良, 主编
焙烤食品加工技术2010.12焙烤食品加工技术课程建设团队, 编
食品加工技术2017.6《农牧区实用技术服务手册》编委会, 编著