中餐烹饪原料加工工艺2020.9向军, 王辰, 主编
烹饪原料与加工工艺2015.3苏爱国, 主编
烹饪原料与加工工艺2018.8赵竟翔, 主编
烹饪原料加工2015.10梁文周, 编著
烹饪原料加工技术2017.8李新奎, 主编
烹饪原料加工技术2020.5何滨, 黄灵亮, 汪晓琳, 主编
烹饪原料加工技术2013.6王晓春, 主编
烹饪原料及初加工2005.葛惠伟等, 编
烹饪原料加工技术2018.3杨红生, 贺静伟, 主编
烹饪原料与加工技术2013.8郭志鹏, 王莹, 主编
烹饪原料调配与预制加工2009.沈作恒, 主编
烹饪原料与加工工艺2016.6钱小丽, 黄宝华, 主编
烹饪原料初步加工2009.沈作恒, 主编
烹饪原料与加工工艺2017.11洪晓勇, 主编
烹饪原料的分档与切割2009.沈作恒, 主编