中餐制作技术2011.8王作鐤, 曾永福, 主编
中餐烹饪制作技术2015.10王相斌, 主编
中餐面点制作2014.6成晓春, 史德杰, 主编
中餐面点制作2015.7陈君, 梁雪梅, 戴青容, 著
中餐面点制作2017.7周济扬, 卢勇, 主编
中餐冷拼制作2016.10蔡阳, 主编
中餐烹饪制作2016.6余德平, 骆剑华, 李小华, 主编
中餐烹饪制作2018.10王相斌, 主编
中餐菜肴制作技术实验教程2009.8李云清, 等主编
中餐热菜制作2015.4孔令元, 马佐军, 主编
中餐热菜制作2016.4张淑艳, 主编
中餐热菜制作2014.5周建东, 主编
中餐烹饪技术2015.山东蓝翔高级技工学校教研室, 组织编写
中餐烹饪技术2015.山东蓝翔高级技工学校教研室, 组织编写
中餐烹调技术2016.9谢云, 陈宇超, 潘晓东, 周秀中, 主编