中式糕点工坊2008.07扬州金擀杖面艺工作室, 主编 西式糕点工坊2008.07扬州金擀杖面艺工作室, 主编 中式糕点配方与工艺2013.6李祥睿, 陈洪华, 编著 中式糕点工艺及配方2012.9朱维军, 主编 中式糕点生产工艺与配方2016.4高海燕, 金萍, 丁楠, 编著 烘焙工坊2015.12肖静, 主编 烘焙工坊2018.12(希) 阿萨纳西奥斯·措克斯 (Athanasios Tzokas) , 编 中西糕点大全2009.01中西糕点名食编委会, 编 糕点加工技术与实用配方2014.4马涛, 主编 法国糕点大全2016.5(日) 川北末一, 著 中西时令特色糕点配方和生产技术2013.8金攀峰, 主编 一学就会做糕点2011.1犀文图书, 编写 糕点配方与加工工艺2005.12杨国堂, 张百胜, 编著 一流糕点大师的蛋糕卷2017.11(日) 石塚伸吾, 等著 中式糕点生产技术与配方2009.04钟志惠, 主编