中式烹调基本技能2017.8尹忠勇, 主编
中式烹调基本技能2008.05黎卫平, 编著
中式烹调师基本技能2009.邹成继, 主编
西式烹调基本技能2009.尹忠勇, 主编
粤菜烹调基本技能2014.8高蓝洋, 主编
中式烹调2012.6湖北省旅游行业职业技能鉴定委员会, 编
中式烹调技能2008.02程三旺, 编
中式烹调2009.尹忠勇, 主编
中式烹调基本功训练2017.4郑昕, 郑庆元, 主编
中式烹调2005.05刘天富, 编著
烹饪基本技能2011.4高海薇, 编著
中式烹调技能实训教程2014.1浙江信息工程学校烹饪教研组, 湖州餐饮商会湖菜研究会, 主编
中式烹调工艺2017.人力资源和社会保障部教材办公室, 湖北省人才服务局, 组织编写
中式烹调技术2015.8黄杰, 向可学, 张永锋, 编著
中式烹调技艺2014.8河南省职业技术教育教学研究室, 编