中式凉菜制作与盘饰技艺2008.曹立滨, 主编
中式凉菜制作2015.赵子余, 主编
盘饰技艺2017.9思逸, 编著
冷拼与盘饰技艺2020.2谢欣, 孙录国, 丁德龙, 主编
冷拼与盘饰技艺2015.5谢欣, 何艳军, 主编
中式面点制作技艺2014.穆士会, 主编
中式蛋糕制作技艺2009.9刘科元, 主编
中式冷菜制作技术2011.5刘浩翔, 主编
图解果蔬盘饰技艺2016.5杨顺龙, 著
中式热菜制作技艺2017.7周文涌, 主编
中式冷菜实训2013.6李增, 主编
食品雕刻与盘饰制作2016.12王波, 著
盘饰点心制作精选2009.06王兆勋, 著
中餐冷拼与菜肴盘饰制作2017.6朱洪朗, 主编
凉菜制作技法2007.05屈浩, 主编