中式凉菜制作2015.赵子余, 主编 中式凉菜制作与盘饰技艺2008.曹立滨, 主编 中式冷菜实训2013.6李增, 主编 凉菜制作技法2007.05屈浩, 主编 中式冷菜制作技术2011.5刘浩翔, 主编 冷菜制作与艺术拼盘教与学2009.01陈怡君, 主编 新编家常凉菜2009.06《新编家常凉菜》编委会, 编著 中式冷菜2011.9胡建国, 主编 花色冷拼制作技艺2019.8裘海威, 主编 凉菜2004.04《大众菜谱》编写组, 编 冷菜制作2014.阮礼增, 编著 西餐冷菜制作2015.12石自彬, 主编 西餐冷菜制作2017.7翟小萍, 郭锋林, 主编 家常凉菜139例2009.11《小菜谱》编委会, 编 西餐冷菜制作2020.1王跃辉, 主编