中央厨房与快餐2017.6肖岚, 何江红, 主编 餐厅厨房装修与风水2008.07《餐厅厨房装修与风水》编委会, 编 餐馆厨房营运流程设计2013.8张敏杰, 著 餐厅·厨房设计与装修宜忌2008.04《餐厅·厨房设计与装修宜忌》编委会, 编 快餐制作食谱2014.1吴杰, 编著 中央厨房设计概论2016.4冯霖, 屠振华　, 朱大洲, 主编 餐厅厨房管理细节2006.04朱永松, 编著 咖啡馆简餐、轻食2011.5周子钦, 等著 快餐的生产与管理2014.8高顺林, 主编 中央厨房导论2020.6张泓, 主编 广式快餐2012.7王鼎, 编著 厨房手册2016.9(美) 内森·梅尔沃德, (美) 克里斯·杨, (美) 马克西姆·比莱, 著 厨房实务管理2005.03顾明钟, 编著 快餐店开店赚钱100招2012.3刘海峰, 编著 实用厨房小窍门600例2011.2《健康餐桌》编委会, 编