中国烹饪学基础纲要2006.11张海林, 著 中国烹饪通史2020.2中国烹饪协会, 编著 烹饪2010.1中国烹饪协会, 主编 中国烹饪大师2004.10中国烹饪协会, 编 烹饪基础2005.陈忠, 编著 注册中国烹饪大师名师培训教程2017.1中国烹饪协会, 组织编写 烹饪学基础2005.07王圣果, 戴桂宝, 编著 教您学烹饪2007.02薛星, 靳振中, 马贵觉, 主编 从零开始学烹饪2011.7牛国平, 牛翔, 编著 烹饪基础知识2004.08郭志鹏, 主编 烹饪基础知识2014.6朱茜, 主编 家庭烹饪百科2009.08《家庭烹饪百科》编委会, 主编 饮食烹饪基础理论2012.2史刚 , 编著 家庭烹饪基础知识2009.11曹广泉, 主编 烹饪艺术2020.5(美) 杰里·格里森 (Jerry Gleason) , 美国烹饪学院, 著