中国徽商小史2014.10王世华, 著
中国徽菜2005.02黄山市《中国徽菜》编委会, 编
徽商大典2013.12安徽五福文化产业发展有限公司, 编著
中国徽菜2006.10安徽省烹饪协会, 编
徽商传奇2017.9东莞市安徽商会, 编
中国徽班2005.安徽省艺术研究所, 编
徽商2008.05安徽财贸职业学院胡雪岩研究所, 编
徽商2005.10潘小平, 著
中国徽菜大师2019.12安徽省烹饪协会, 编写
徽商发展年鉴2012.12安徽省徽商发展研究院, 编
中国徽菜标准2009.11安徽省标准化研究院, 安徽省烹饪协会, 编
徽商总卷2017.11栗亮, 曹伦, 编著
徽商2016.1陈瑞, 编著
中国徽菜标准菜谱2010.6安徽徽厨技师学院, 安徽省徽菜标准化委员会, 安徽人民广播电台, 编
徽商2006.杨晓民, 著