中国名菜制作技艺2012.朱水根, 主编
中国名菜2005.01谢定源, 主编
中国名菜2003.07谢定源, 主编
中国名菜2009.李保定, 主编
中国名菜2008.08嵇步峰, 编
中国名菜2015.7王劲, 主编
中国名菜2010.12李保定, 主编
中国名菜2016.9陈苏华, 主编
中国名菜2019.8闵二虎, 主编
中国名菜选2012.1吴杰, 主编
中国名菜辞典2008.01李朝霞, 主编
中国名菜的故事2008.09赵红瑾, 编著
中国名料名菜荟萃2006.08孟爽, 主编
中国名菜名点2004.09周晓燕, 陈洪华, 主编
首届中国名厨技艺博览2016.5国家名厨编委会, 主编