中华名菜文化与制作2008.05薛效贤, 薛芹, 编 中华名菜精选2004.08李启贵, 著 淮扬名菜制作2015.12丁玉勇, 贾永康, 卞志敏, 主编 中国名菜制作技艺2012.朱水根, 主编 中华汤羹粥文化与制作2008.09薛效贤, 薛芹, 编著 中华名菜的故事2011.5新加坡亚太图书, 编著 中华名点文化与制作2008.04薛效贤, 郑祥菊, 编 中华传统文化传承与创新2017.3中华文化学院, 编 中华思想文化与中华文明2019.7“中华思想文化术语传播工程”秘书处, 主编 中华文化专题教学读本2017.7中华文化学院, 编 区域文化与中华文化2010.4中华文化学院, 编 上海名菜2004.05邵建华, 编著 宴客名菜2003.11李月英, 编著 《菜根谭》注译2013.3中华菜根谭文化研究, 著 家常名菜2003.11李月英, 编著