专业面包制作教科书2020.7(日) 堀田诚, 著 天然酵母面包制作教科书2016.1王森, 主编 面包制作2017.1孙伟, 主编 最详尽的面包制作教科书2011.5(日) 坂本利佳, 著 零基础面包制作教科书2013.10（日）栗山有纪, 著 可口面包制作2011.12刘科元, 著 最详尽的面包制作教科书2015.9(日) 坂本利佳, 著 面包制作技法2014.1犀文图书, 编著 西餐面包制作2015.12巩桂花, 主编 你不懂面包2016.日本面包推广协会, 著 面包制作大全2013.8日本辻料理教育研究所, 编著 面包制作精选2004.12黎国雄, 编著 面包制作120款2007.04李楠等, 编著 图解面包制作技术2010.10王晓强, 主编 简易家庭面包制作2009.01王志雄, 游纯雄, 著