中式点心制作

书籍简介:

本书一共分为5个项目，图文并茂，介绍了中式面点制作基本技能训练，苏式面点，各地风味流派面点的制作以及相关内容，理论联系实际。本书适合中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业使用，也可作为旅游管理、饭店管理、餐旅服务等方面的培训教材，实用性强。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	中式点心制作站内查询相似图书
ISBN	9787568910934 如需购买下载《中式点心制作》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	重庆	出版单位	重庆大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	39.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

中式点心制作是重庆大学出版社于2018.6出版的中图分类号为 TS972.132 ,TS213.23 的主题关于 面食－制作－中国－中等专业学校－教材 ,糕点加工－中国－中等专业学校－教材 的书籍。