食品加工与保藏

书籍简介:

本书是自学考试专科教材。介绍了食品加工和保藏的基本原理和方法，以及添加剂、食品包装、食品加工与保藏的新技术等内容。

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ISBN	9787811160789 如需购买下载《食品加工与保藏》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	北京大学医学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

食品加工与保藏是北京大学医学出版社于2006.08出版的中图分类号为 TS205 的主题关于 食品加工－高等教育－自学考试－教材 ,食品贮藏－高等教育－自学考试－教材 ,食品保鲜－高等教育－自学考试－教材 的书籍。