书籍简介:

本书详细介绍了中西面点的烘焙制作方法。不仅侧重蛋糕、面包、西点制作的理论和基本实操技术,还注重对面点师动手能力的培养。本书内容系统有条理，可操作性强，可作为面点师的培训教材，也可供美食爱好者阅读使用，具有一定的出版价值。

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书籍详细信息
书名	新编面点师实用手册站内查询相似图书
	9787530894743 如需购买下载《新编面点师实用手册》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	天津	出版单位	天津科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	68.8	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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新编面点师实用手册是天津科学技术出版社于2015.1出版的中图分类号为 TS972.116-62 的主题关于面食－制作－手册的书籍。