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本书介绍了食品工程单元操作的基本原理，基本计算以及典型设备的构造原理。

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	9787502585105 如需购买下载《食品工程原理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	5000

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食品工程原理是化学工业出版社于2006.04出版的中图分类号为 TS201.1 的主题关于食品工程学－高等学校：技术学校－教材的书籍。