书籍简介:

本系列图书基于文化部全国艺术科学重点课题项目，从传统技艺、代表传承人、民俗文化等方面的田野考察为基本线索，对老字号单位中的传统技艺进行了系统的挖掘整理。本书详细介绍义兴张道口烧鸡传统制作技艺，采用大量图表、照片与影像资料，翔实介绍它的悠久历史和发展现状，展示了与当地经济发展、文化传统的紧密关系，表现出传统技艺独特的历史、文化、精神、科学、教育和审美价值。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	义兴张道口烧鸡传统制作技艺站内查询相似图书
丛书名	非物质文化遗产档案
	9787503952883 如需购买下载《义兴张道口烧鸡传统制作技艺》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	文化艺术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	458.0	语种	简体中文
尺寸	23 × 17	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

义兴张道口烧鸡传统制作技艺是文化艺术出版社于2011.12出版的中图分类号为 TS971 ,TS251.6 的主题关于烧鸡－制作－滑县 ,烧鸡－文化－滑县的书籍。