新型食品概论

书籍简介:

本书是现代食品工业新技术与营养和食品卫生学相结合的一门交叉学科，系统阐述了新型食品生产的基础理论、基础知识、基本概念和工艺。

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ISBN	9787811160826 如需购买下载《新型食品概论》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	北京大学医学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

新型食品概论是北京大学医学出版社于2006.09出版的中图分类号为 TS2-39 的主题关于 新技术应用－食品工业－高等教育－自学考试－教材 的书籍。