餐饮服务与管理

本书是“十二五”职业教育国家规划教材(送审稿),依据教育部《中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教学标...

2015.8

餐饮服务与管理

本教材针对旅游中等职业学校学生的特点,结合高星级饭店运营与管理专业教育教学改革成果,注重实战、强化能...

2015.9

餐饮服务与管理

本书针对中等职业学校教学的特点和学生就业需要,根据广泛市场调研分析,以餐饮实际业务经营活动为基础,以...

2015.4

餐饮服务与管理

本书讲述了餐饮服务需要的几大技能:如托盘、折花、摆台等,涵盖的知识点包括餐前会、餐前物品准备、迎宾引...

2015.3

餐饮服务与管理

本书是中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教学用书,主要内容包括中餐零点服务、中餐宴会服务、西餐服务...

2015.2