本书内容:第一部分主要介绍植物食物过敏原的研究,以花生、大豆为例,介绍过敏原的识别、分离纯化、作用表...
2015.1
内容涉及食品过敏的类型和免疫学机制,食物过敏原的种类与检测,食物过敏原的控制与管理,肠道菌群和食物过...
2014.10