本书论述了HACCP体系及其相关概念，论述了HACCP体系的应用及其他体系的关系并列举了此体系的文件模式，及相...
2003.06
本书系统地介绍了迄今最科学有效的食品安全保障体系——危害分析关键控制点（HACCP）的基本原理的方法，并结...
2003.04
本书主要介绍HACCP这一食品卫生管理体系，目的是提高食品的安全性。
2003.
本书介绍食品安全的概念、管理操作和对食品安全管理体系的建立与运行等内容。
2003.05
本书介绍了食品企业危害分析理论、技术和方法，从HACCP原理、食品企业如何建立和实施HACCP体系的管理，将食...
2003.