食品分析实验

本教材主要内容包括水分、灰分、糖、脂、蛋白质、维生素等营养成分的测定方法,食品防腐剂的测定方法,食品...

2012.7

食品分析实验

食品分析是研究食品营养成分、食品品质与食品安全有关成分的检验原理与方法的一门技术性学科。食品分析运用...

2012.12

现代食品分析实验

本书许多内容是长期教学实践经验的总结、教材中大量引用了最新国家标准中的检测方法,有较强的实用性和先进...

2013.1

现代食品分析

本书分十六章深入浅出地较为全面地介绍了现代食品分析的相关分析理论、方法和技术,主要包括食品分析的基本...

2012.5

食品分析

本教材对采样和样品制备,食品的各组成成分分析与测定,食品的感官检验法,食品的物理检测法和光谱学方面进...

2012.2