食品毒理学

本书内容包括食品毒理学的基本概念、原理、基础和实验基础,食品化学物质的致突变作用及评价,毒理学在食品...

2009.06

简明食品毒理学

本书系统介绍了毒理学的发展、基本概念,外源性化合物在体内吸收、分布、转化、排泄的基本知识等。

2009.09