烘焙不仅在于追求高超的技术,更重要的是一种生活的分享!本书是由两位台湾顶级的专业烘焙师傅所联合打造,...
2009.01
本书是西方介绍蛋糕制作的经典性著作。全球最大的单体出版公司安耐思出版公司1999年首版以来年年按修订再版...
2008.12
本书介绍了糕点制作所需的原材料、面团调制的原理和方法以及用具设备,并精选了百余种精美的中西式糕点的配...
2008.08
《孟老师的100道小蛋糕》共制作100种不同口味的小蛋糕,分别有:甜蜜鲜果口味、百变奶酪口味、低卡清爽口味...
2009.10
本书分为中式糕点和西式糕点两部分,分别介绍了中式糕点的特色、常用原料、成形技巧面团分类、馅心制作、熟...
2009.01
本书介绍了100余款点心的制作方法。
2009.02
这本《大师傅教你做精致点心》是中西式点心的专辑,包含烫面类、生面皮类、发酵面皮类、油皮类、起酥皮类、...
2008.10
爱吃点心是孩子的天性,这本《亲子点心蛋糕DIY》就是为了注重口感、喜欢可爱造型的孩子们而设计的美味点心...
2009.05
台湾金牌烘焙名师蔡捷中将自己不断创新与研究出来的美味秘方与读者分享,希望每个人都能做出精致好吃的甜点...
2008.09
本书介绍了43种精致手工蛋糕,以四季分类,介绍了适合四季食用的蛋糕点心。此外,针对如何制作蛋糕点心,书...
2008.10