本书是高等职业院校酒店管理专业的核心课程之一，全书以“单元+任务”的形式编写，遵循“必须、够用”的原则，...
2014.12
本书介绍各类酒水如白酒、黄酒、啤酒、咖啡等的制作过程及服务要领，以及酒吧人员的管理等。