《在家轻松做西餐》首先介绍了西餐礼仪和西餐文化，然后介绍能在家里做的西餐种类及其制作方法，最后介绍经...
2014.4
《在家轻松做西餐》首先介绍了西餐礼仪和西餐文化，然后介绍能在家里做的西餐种类及其制作方法，最后介绍经...
2014.4
本书是中等职业教育西餐烹饪专业教学用书，是在充分调研西餐专业发展状况和西餐行业需求的基础上总结而成。...
2014.7
本书是职业教育教材，围绕职业教育西餐专业人才培养目标的基本要求，参照相关专业的职业技能鉴定标准进行编...
2014.9
高职高专教材。本书首先安排认知阶段学习，通过理论学习，现场参观、作品鉴赏等，培养学生对西餐的感知兴趣...
2014.7
本教材从西餐餐饮市场实际出发，结合中职学生的学习特点，以西餐烹调岗位能力为依据，本着就业为宗旨，按照...
2014.5
本书是西餐专业的主干教程，是理论与实践紧密结合的一门教程，在理论方面系统展示了西餐基础知识，并对西餐...
2015.1
本教材在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为4篇13个...
2014.
本书为法国蓝带厨艺学院的经典教材，是介绍制作法式西餐最基础、最精髓的一本，包括3种最经典的法式西餐基...
2014.10
全书共分概述、汤、少司、开胃菜、西式快餐、海鲜类菜肴、肉类菜肴、禽类菜肴、甜品等八个模块。每个模块中...
2014.6