葵花籽油加工技术

葵花籽是向日葵(葵花)的果实,是欧洲国家重要的食用油品种之一,葵花籽油在植物油的世界范围内的消费量中...

2020.9

食用大豆油稳定性评价及其变质油应用

本书运用色谱、质谱和光谱分析法对氧化酸败过程中大豆油脂肪酸变化、氧化酸败产物种类、化学键变化等进行微...

2020.7

胡麻油研究

本书以我区特色农产品胡麻油为研究对象,以胡麻油原料、加工、贮藏、等主要技术环节对胡麻油脂肪酸、碘值、...

2020.6


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